فوندان بالجوز

فوندان بالجوز

fondant aux noix

اقدم لكم هده الوصفة الجميلة الرائعة لفوندان بالجوز (القرقاع)

المقادير:

180 غ جوز 

100 غ سكر ناعم

100 غ زبدة 

الكريمة:

2 صفار البيض

15 غ مايزينة

15 غ فرينة

40غ سكر

100 غ كريمة طازجة

1/4 لتر حليب

1 علبة بسكوت جاف

التزيين :

شكولاطة سوداء على شكل صدفات وهدا باستعمال مول خاص

كيفية التحضير :

1-حضري المقادير 

2- في وعاء اخفقي البيض مع السكر ثم اضيفي الفرينة والمايزينة و في الاخير افرغي الحليب الساخن 

3- ضعي هدا الخليط على النار مع الخفق حتى تتحصلي على كريمة متماسكة

4- في وعاء ضعي السكر الناعم مع الزبدة ثم اضيفي الجوز والكريمة المحضرة. اخفقي كريمة الشانتي واضيفيها الى الخليط السابق واخلطي برفق.

5- في وعاء افرغي طبقة من الخليط المحضر ثم اضيفي البسكويت الجاف المفتت و غطي البسكويت بطبقة الاخرى من الكريمة 

6-دوبي الشكولاطة السوداء و صبيها على المول لتتحصلي على الصدفات الشكولاطة  ثم زيني  هده الكعكة بهده الشكولاطة (الصدفات).